0
0
0
0
Không biết bắt đầu từ bao giờ, thịt gà đã trở thành nguyên liệu phổ biến trong các món ăn chế biến, từ ẩm thực tiến vua đến những món ăn bình dân có thể xuất hiện trên từng con phố, hàng cơm ngày xưa và nay. Vì là nguyên liệu quen thuộc nên người ta đã dùng loại thực phẩm này để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Thịt gà không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người thưởng thức. Cùng tham khảo một số món ngon từ thịt gà vừa lạ vừa quen và cách làm đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!
Mục Lục
Gà rán sốt kiểu Hàn lạ miệng
– Độ khó: 2/5
– Thời gian nấu: 25 phút
– Khẩu phần: 2-3 người
Nguyên liệu
– 500 g thịt gà (cánh hoặc đùi)
– Gia vị: Dầu ăn, rượu gạo, đường, dầu mè, xì dầu, bột tỏi, hạt tiêu
– Tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
– Bột ớt Hàn Quốc
– 150 g bột chiên giòn
– Hành lá, mè rang, nước lọc
Cách làm
– Ngâm cánh gà với rượu gạo khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.
– Khuấy đều bột chiên giòn với 100 ml nước, thêm bột tỏi, hạt tiêu.
– Trộn gà với hỗn hợp bột, đem chiên trong chảo dầu nóng với lửa vừa khoảng 5 phút rồi để nghỉ 3 phút. Sau đó chiên tiếp đến khi vàng giòn.
– Cho xì dầu, tương ớt, bột ớt, đường, dầu mè, nước vào trong nồi, đun lửa vừa đồng thời khuấy đều đến khi gia vị hòa tan thì tắt bếp.
– Trộn gà với nước sốt, rắc mè rang, hành lá và thưởng thức.
Lưu ý
– Phương pháp chiên 2 lần giúp thịt gà giòn và ngon hơn.
Cánh gà kho xì dầu lạ miệng
– Độ khó: 2/5
– Thời gian nấu: 20 phút
– Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu
– 7 phần cánh gà
– 3 muỗng canh xì dầu
– 2 muỗng canh hắc xì dầu
– 2 muỗng cà phê đường
– 4 tép tỏi
– Gừng tươi thái lát
– Dầu ăn, hành lá, nước
Cách làm
– Gà rửa sạch, để ráo nước, ướp với xì dầu, hắc xì dầu, đường, hành lá, tỏi ít nhất 30 phút trước khi chế biến.
– Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm gừng, thêm lần lượt cánh gà vào chảo.
– Áp chảo mỗi mặt khoảng 2 phút với lửa lớn, thêm phần nước ướp gà còn thừa và 500 ml nước.
– Đun đến khi sôi thì giảm lửa vừa, đậy nắp, đun tiếp khoảng 15 phút.
– Sau đó mở nắp, đun với lửa lớn đến khi sốt sánh thì cho ra đĩa và thưởng thức.
Gà xào lá quế thơm lừng
– Độ khó: 1/5
– Thời gian nấu: 15 phút
– Khẩu phần: 2-4 người
Nguyên liệu
– 450 g thịt đùi gà lọc xương
– 3 muỗng canh dầu hào
– 2 muỗng canh xì dầu
– Dầu ăn, tỏi băm, nước, lá quế
Cách làm
– Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, loại bỏ da và mỡ gà (tùy khẩu vị).
– Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi trong khoảng 20 giây đến khi có mùi thơm.
– Kế đến cho gà vào đảo đều với lửa lớn trong 2 phút, thêm xì dầu, dầu hào và 50 ml nước.
– Đảo đến khi gà ngấm sốt thì tắt bếp, trộn với lá quế rồi cho ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
Gà xiên que đơn giản
– Độ khó: 2/5
– Thời gian nấu: 30 phút
– Khẩu phần: 3 người
Nguyên liệu
– 500 g thịt ức gà
– 5 g tỏi băm
– 1 muỗng canh ngũ vị hương
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng cà phê bột ớt
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
– Dầu ăn, rau xà lách, vừng rang, xiên que
Cách làm
– Chuẩn bị lò nướng 200 độ C.
– Thịt gà thái miếng vừa ăn, ướp với tỏi, ngũ vị hương, dầu hào, mật ong, bột ớt, hạt tiêu, dầu ăn.
– Xiên thịt gà vào que tre, nướng khoảng 25 phút đến khi thịt gà chín đều, có màu đẹp.
– Bày xiên gà lên đĩa kèm rau xà lách và thưởng thức.
Lưu ý
– Thịt gà ướp càng lâu càng ngấm gia vị và ngon (tối thiểu một tiếng).
– Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu nếu không có lò nướng.
Gỏi gà bắp cải
Các món gỏi ngon từ gà không thể thiếu gỏi gà bắp cải. Gỏi gà bắp cải là món ăn ngon có vị ngọt từ gà hòa cùng vị thanh mát của rau; và vị chua, ngọt của nước giấm đường. Món gỏi này có hương vị hấp dẫn, rất kích thích vị giác người ăn. Đặc biệt, món ăn thích hợp dành cho những ngày lễ, Tết, các bữa tiệc sum họp gia đình.
Đùi gà sau khi làm sạch, cho vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội rồi xé miếng nhỏ. Lần lượt sơ chế hành tây, bắp cải và cà rốt. Ướp hành tây với 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm trong khoảng 15 phút. Bắp cải ướp với 1 muỗng muối trong khoảng 10 phút.
Tiến hành làm nước xốt gia vị theo tỷ lệ sau: 2 muỗng đường. 2 muỗng nước cốt chanh; 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng tỏi, ớt băm. Tiếp đến bạn cho gà, hành tây, bắp cải, cà rốt, rau thơm vào tô; trộn nước xốt đã chuẩn bị sẵn cho thịt ngấm đều gia vị rồi thưởng thức. Để món ăn ngon miệng hơn; bạn có thể bọc kín gỏi và để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn khoảng 1 giờ.
