0
0
0
0
Bí đỏ là thực phẩm chứa nhiều beta-caroten, cung cấp vitamin A, rất có lợi cho sức khỏe của mắt. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa một lượng lớn vitamin C và E có tác dụng chống oxy hóa và ngăn ngừa các gốc tự do vô cùng có lợi cho sức khỏe con người. Vì vậy, những món ăn chế biến từ bí đỏ luôn được nhiều người yêu thích. Ngoài cách luộc súp, hầm súp, làm sữa bí đỏ thì bánh bí đỏ cũng là một trong những cách nấu được nhiều người yêu thích. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một số cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình.
Mục Lục
Nguyên liệu
– Bí đỏ: 350g
– Bột gạo: 180g
– Sữa tươi không đường: 2 thìa
– Bơ 1 thìa (đun chảy)
– Bột chiên xù: 210g
– Một ít muối
– Một ít dầu ăn
Các bước làm bánh bí đỏ chiên
Bước 1: Dùng dao gọt vỏ bí đỏ rồi rửa sạch, bỏ hết hạt và thái miếng. Sau đó, đem hấp chín bí đỏ rồi nghiền nhuyễn.
Bước 2:Trộn bí đỏ đã nghiền nhuyễn với sữa tươi, thêm một chút muối, cho thêm bơ và bột gạo rồi trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 3: Múc từng thìa hỗn hợp bột bí đỏ rồi nặn hơi dẹt như nặn bánh rán. Lần lượt nặn cho đến khi hết số bột thì thôi.
Bước 4:Bánh bí đỏ sau khi nặn xong thì lăn qua bột chiên xù cho bám đều bột rồi để ra đĩa. Lần lượt lăn hết số bột qua bột chiên xù.
Bước 5:Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả từng chiếc bánh vào chiên cho tới khi bánh chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để trên giấy thấm dầu. Để cho bánh bớt nóng là có thể thưởng thức.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Những quả có cuống dài thường sẽ lâu hư hơn những quả bí ngắn, lời khuyên tốt nhất dành cho bạn là nên chọn những quả bí đỏ có cuống dài ít nhất 2cm.
- Những quả có vỏ trơn, không có đốm nâu hay vết sần nào hết, khi cầm lên tay thì bạn cảm thấy quả bí nặng, chắc tay là quả bí ngon.
- Sau khi mua về có thể bảo quản bí ở nơi khô ráo nếu chưa sử dụng ngay nhé.
Lưu ý chi chiên bánh
- Lượng dầu để chiên bánh phải nhiều, ít nhất là vừa ngập những chiếc bánh để bánh có màu đều, chín đều và không bị cháy.
- Không nên cho bánh vào chảo chiên khi dầu chưa nóng, làm như vậy bánh sẽ bị thấm dầu, bột chiên xù sẽ bung hết ra còn bánh cũng bị vữa, ăn không còn ngon nữa.
- Khi dầu nóng hãy cho lửa nhỏ để bánh chín từ từ; không để lửa lớn vì khi đó sẽ có tình trạng bên ngoài bị khét, bên trong thì chưa kịp chín.
- Khi chiên bạn hãy nhớ lật đều để bánh chín đều 2 mặt nhé.
Lưu ý khi làm bánh bí đỏ chiên
Bí đỏ rất ngon và bổ dưỡng. Trong bí đỏ có rất nhiều vitamin C, vitamin A và chất xơ.
Để có món bánh bí đỏ chiên ngon, nên chọn loại bí nếp già; đặc ruột để bánh mềm mịn và không sượng. Nên chọn bí có vỏ trơn cứng, không có đốm nâu hay vết sần; cầm nặng tay, gọt có lớp xanh xanh bên ngoài là quả bí ngon.
Khi chiên bánh bí đỏ, nên cho dầu ăn vào chảo với lượng dầu đủ để bánh bí ngập trong chảo; giúp bánh giòn và đều các mặt. Lưu ý khi chiên bánh nên để lửa vừa để bánh không bị cháy và có thể chín đều bên trong.
Món bánh bí đỏ chiên đạt yêu cầu là có vỏ ngoài giòn rụm; bên trong mềm chứ không hề bị ướt, có vị ngọt khá tự nhiên.
Khi thưởng thức, bạn có thể chấm bánh bí đỏ với tương ớt, tương cà hay xốt mayonnaise đều được.
Trên đây là cách làm bánh bí đỏ chiên thơm ngon, hấp dẫn mà không hề khó.
Chúc các bạn thành công!
