0
0
0
0
Khi đến với ẩm thực Hàn Quốc, du khách sẽ có hơn chục món ăn độc đáo để lựa chọn. Tuy nhiên, các món canh Hàn Quốc vẫn luôn là một món ăn ngon thu hút thực khách, chỉ cần nói thôi là đã thấy ngon miệng vì độ ngon của nó. Canh luôn đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực Hàn Quốc. Chúng được chế biến cẩn thận với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Ngoài món canh rong biển và canh kim chi, chúng tôi còn giới thiệu đến bạn thêm một số món canh Hàn Quốc “nhìn là mê” trong bài viết sau.
Mục Lục
Canh gà hầm thơm ngon
Nguyên liệu:
– Gà nguyên con
– 10 tép tỏi
– 1/2 củ hành tây
– Gừng, hành lá
– Muối, tiêu
Chế biến:
– Vệ sinh gà, sau đó cho vào nồi cùng 2-3 lít nước, tỏi, gừng, hành tây, đầu hành.
– Luộc gà với lửa lớn, vớt bọt thường xuyên. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa vừa và hầm 40-50 phút tới khi thịt gà mềm.
– Khi gà đã chín, lấy ra và tiến hành xé thịt thành miếng vừa ăn.
– Lọc nước cho hết mỡ và thưởng thức chung với cơm.
Lưu ý:
– Sau khi xé thịt, có thể hầm tiếp nước dùng với phần xương gà trong 30 phút để thêm phần đậm đà.
Canh sườn bò hầm dinh dưỡng
Nguyên liệu:
– 3,4 kg sườn bò
– 450 g củ cải trắng
– Hành tây, hành lá
– Tỏi, gừng
– Nước tương, muối, tiêu
Chế biến:
– Ngâm sườn với nước lạnh trong 30 phút sau đó để ráo.
– Đun một lượng nước vừa đủ ngập sườn, cho thịt vào khi nước sôi và luộc 2-3 phút.
– Rửa sườn trực tiếp dước vòi nước.
– Thay nước, hầm sườn với lửa lớn trong 30 phút cùng với củ cải trắng, hành tây, tỏi và gừng. Nêm nếm với nước tương và muối.
– Giảm lửa vừa, vớt hết củ ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Thêm nước và tiếp tục hầm trong 1 tiếng tới khi thịt mềm.
– Cho củ vào lại trong nồi, tiếp tục hầm đến khi sôi. Nêm nếm với muối và tiêu.
– Lọc nước cho hết mỡ và thưởng thức.
Canh rong biển thanh mát
Nguyên liệu:
– 50 g rong biển khô
– 150 g thịt bò thái nhỏ
– Tỏi băm
– Nước tương, dầu mè
– Muối, tiêu
Chế biến:
– Ngâm rong biển khô 10-20 phút. Sau đó chắt bỏ nước, bóp nhẹ với muối 1-2 phút và rửa sạch để khử mùi tanh.
– Ướp thịt bò với nước tương, tỏi và tiêu. Xào chín thịt bò ở nhiệt độ vừa, nêm nếm với dầu mè.
– Cho rong biển vào, đảo đều cùng với thịt bò 4-5 phút.
– Cho nước vào nấu đến khi sôi, sau đó giảm lửa vừa và tiếp tục hầm 20-30 phút tới khi bò mềm và nước dùng sệt lại. Nêm nếm với muối và tiêu.
Canh củ cải thanh đạm
Nguyên liệu:
– 300 g củ cải trắng
– 150 g thịt bò
– Tỏi băm, hành lá
– Dầu mè, nước tương
– Muối, tiêu
Chế biến:
– Thái thịt bò thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với nước tương, tỏi, tiêu và dầu mè.
– Rửa sạch củ cải, cắt lát mỏng vừa ăn.
– Làm nóng chảo ở nhiệt độ vừa, xào chín thịt. Cho nước vào đun sôi, vớt bọt thường xuyên. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa vừa và tiếp tục hầm trong 10 phút.
– Cho củ cải vào hầm 10-15 phút. Sau đó thêm tỏi, hành lá, nước tương, hầm tiếp 5 phút. Nêm nếm với muối và tiêu.
– Thưởng thức chung với cơm.
Canh nghêu Hàn Quốc
Nguyên liệu:
– 500 g nghêu
– 250 g rau chân vịt
– Giá
– Hành lá, tỏi băm
– Sốt đậu Hàn Quốc
Chế biến:
– Rửa nghêu, ngâm nước muối và ớt trong ít nhất 30 phút để làm sạch cát.
– Rửa sạch rau chân vịt và giá.
– Trộn sốt đậu với 1 lít nước và đun trên lửa lớn. Cho nghêu, giá và tỏi vào nấu 3-5 phút tới khi nghêu mở miệng.
– Cho rau chân vịt và hành lá vào nấu 1-2 phút tới khi rau chín.
Cách nấu canh kim chi hàn quốc
Nếu ai đó từng một lần ăn kim chi chắc chắn sẽ không bao giờ quên được mùi vị của nó. Và hôm nay, 24H sẽ hướng dẫn các bạn làm món canh kim chi đúng phiên bản Hàn luôn nhé.
Nguyên liệu làm món canh kim chi
- Kim chi cải: 500g
- Nước lọc: 500ml
- Nước tương, tỏi băm.
- Đậu hũ: 2 miếng
- Hành lá: 2 cây
- Hạt tiêu đen, đường.
Cách làm món canh kim chi kiểu Hàn
Kim chi cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm. Thị ba chỉ bạn cắt thành từng miếng dài khoảng 3cm. Đậu phụ cắt khúc vừa ăn. Hành lá sau khi sửa sách cũng đem cắt khúc luôn.
Cho toàn bộ hỗn hợp gồm có thịt heo, kim chi, hạt tiêu, ớt bột, dầu mè và một cái nồi xào cho săn lại thì cho nước lọc, nước kim chi, nước tương, tỏi vào và đun đến khi sôi. Nấu thêm khoanrg 10 với lửa nhỏ thì bạn cho đậu hũ vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì có thể tắt bếp
Món canh kim chi bạn nên ăn lúc nóng và thươnrg thức cùng cơm trắng là điều tuyệt vời nhất.
Với hướng dẫn và cách nầu canh kim chi chuẩn bị hi vọng rằng bạn sẽ thành công với gia đình của mình.
