0
0
0
0
Lẩu tôm càng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì rất dễ nấu tại nhà, nhất là trong những ngày giãn cách xã hội như hiện nay. Chỉ với vài bước đơn giản nhanh chóng là bạn đã có ngay một nồi lẩu tôm càng hay tôm sông hấp dẫn, để cả nhà có một bữa ăn no nê rồi. Không khó để bạn tìm từ khóa “lau tom cang” trên Google để làm lẩu. Tuy nhiên, để nấu được một nồi lẩu tôm càng hấp dẫn với những nguyên liệu tươi ngon không phải là điều dễ dàng. Cùng chúng tôi chú ý những bí quyết sau đây sẽ hướng dẫn cách nấu lẩu tôm càng ngon nhé.
Mục Lục
Nguyên liệu chuẩn bị
Khẩu phần: 4 người
- Tôm càng xanh 1kg
- Nước dừa tươi 1 lít
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Thơm 50gr
- Cà chua 50gr
- Nước thơm 30ml
- Nước cốt me 30ml
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện món lẩu tôm càng
1. Tôm càng mua lựa con nhiều gạch. Rửa sạch. Đem 1kg tôm càng xanh luộc với 1 lít nước dừa tươi cùng 1 muỗng cà phê muối. Luộc chín thật kỹ thì tôm mới cứng thịt không bị bở. Tôm chín thì vớt tôm ra và giữ lại nước luộc tôm.
2. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu sôi cho tôm vào chiên nhanh trên lửa lớn cho săn tôm.
3. Thơm rửa sạch ép lấy nước 3/4 trái. 1/2 trái cắt miếng tam giác. Me lọc lấy nước cốt bỏ hạt. Cà chua cắt múi cau. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 10gr Hành tím băm rồi phi vàng, sau đó cho thơm và cà chua vào đảo đều. Sau đó cho vào nồi nước luộc tôm, thêm vào 30ml Nước ép thơm, 30ml Nước cốt me, nấu sôi. Nêm vào nồi 1 muỗng canh Nước mắm, 1/2 muỗng canh Muối, 1 muỗng canh Đường, 1 muỗng canh Hạt nêm cho vừa ăn.
4. Rau rửa sạch cắt vừa ăn, xếp vào nồi lẩu, rau bên dưới tôm ở trên. Cho nước lẩu vào. Chuẩn bị dọn ra và ăn kèm bún và nước mắm ớt.
5. Tiết trời se lạnh là thời điểm vàng cho các món lẩu lên ngôi. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà cùng quây quần bên nhau và thưởng thức món lẩu tôm càng thơm ngon này chứ. Hãy cùng chúng tôi trổ tài nấu ăn ngon và chế biến món lẩu tôm cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Thành phẩm
Khi dùng bạn chỉ cần múc nước lẩu ra, bắc lên bếp, cho rau vào và thưởng thức thôi.
Tôm càng thơm ngọt hòa cùng nước lẩu chua cay và 1 chút béo của nước cốt dừa. Món lẩu có thể ăn kèm với bún hay mì rồi chấm với chén nước mắm ớt thì rất tuyệt vời nhé.
Cách chọn tôm càng xanh tươi ngon
- Bạn nên chọn những con tôm có đầu và thân gắn chặt với nhau, phần thân có màu sắc xanh tự nhiên, không bị tái hay đỏ bất thường.
- Chọn những con tôm còn nguyên vẹn gồm đủ cả càng và tay chân. Râu tôm thẳng và không bị đứt hoặc quăng queo bất thường, vì đó có thể là những com tôm đã bị ươn.
- Tôm còn tươi thường có vỏ bóng, săn chắc và càng tôm màu xanh. Nên chọn những con tôm còn sống và di chuyển linh hoạt.
- Khi mua không nên chọn những con tôm có chân màu đen vì đây có thể là tôm mắc bệnh hoặc đã chết. Bóp nhẹ vào đầu tôm nếu đầu tôm căng cứng nhưng phần thân mềm thì rất có thẻ tôm đã bị bơm rau câu.
