0
0
0
0
Trong giai đoạn phát triển của trẻ thì cha mẹ cần phải bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cho con, nhất là trong giai đoạn đầu của ăn dặm. Một món ăn dặm được ba mẹ ưu tiên lựa chọn khi cho các bé ăn đó là món đậu hũ non. Đậu hũ non thường được làm bằng đậu nành hoặc một số loại ngũ cốc, đậu, hạt sen, yến mạch và các loại hạt khác. Trẻ em đang trong thời kỳ phát triển cần được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cũng như bổ sung kịp thời nhiều loại dưỡng chất cần thiết và đậu hũ non là một món ăn như vậy. Hãy cùng hqvcd.com thử ngay các cách làm món ngon này cho bé nhé!
Mục Lục
Cách làm đậu hũ non truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu nành: 100 gram
- Đường nho: 4 gram
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố.
Cách làm:
- Bước 1: Chọn hạt đầy đặn màu vàng sáng, ngâm đậu nành trong nước 4-5 tiếng đồng hồ, rồi đãi sạch vỏ.
- Bước 2: Cho đậu nành, 500 ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Bước 3: Đem lọc hỗn hợp qua rây để được nước cốt đậu nành.
- Bước 4: Cho nước cốt đậu nành vào nồi đun sôi, hạ nhỏ lửa liu riu, đun thêm 5 phút. Nhớ khuấy và hớt bỏ hết bọt rồi tắt bếp, để nguội khoảng 3 phút.
- Bước 5: Cách làm đậu hũ non: Cho đường nho ra khuôn, hòa tan với 1 chút nước rồi lắc cho đường nho bám đều mặt trong khuôn. Sau đó, cho đậu nành đã đun vào, để yên 30 – 45 phút cho đông hẳn lại thành đậu hũ non.
- Bước 6: Đậu hũ non thành phẩm có vị bùi béo đặc trưng, bên ngoài trắng mịn, thơm lừng mùi đậu nành.
Cách dùng: Khi ăn cắt nhỏ đậu hũ non hoặc dầm ra chén. Chấm kèm với nước mắm sống pha chút ớt là ngon hết sảy nhé, béo, mịn, bùi, đã luôn.
Cách làm món đậu hũ non yến mạch
Chuẩn bị nguyên liệu
- Yến mạch: 50 gram
- Nước lọc: 200 ml
- Nước hoa quả tùy khẩu vị từng bé
- Khuôn làm đậu hũ.
Cách làm:
- Bước 1: Yến mạch sau khi mua về đong khoảng 3 muỗng canh, rửa cho giảm độ nhớt rồi ngâm nước cho nở mềm. Sau 30 phút, chắt bỏ nước ngâm, rửa lại yến mạch từ 1 – 2 lần cho sạch.
- Bước 2: Cho khoảng 9 muỗng canh nước vào phần yến mạch đã ngâm, xay nhuyễn rồi lọc hỗn hợp qua rây, bỏ bã. Phần bã của yến mạch có thể giữ lại làm các món bánh cho bé ăn dặm như pancake, hoặc làm bánh muffin mini.
- Bước 3: Hỗn hợp nước sau khi lọc sạch cho vào nồi chống dính nấu sôi với ngọn lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, đừng quên khuấy đều tay, sát đáy nồi để tránh bị cháy. Quan sát đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp.
- Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp vào khuôn hoặc ly nhỏ. Sau khi nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh cấp đông 3 – 4 tiếng.
- Bước 5: Với sốt hoa quả, bạn có thể dùng hoa quả tùy thích xay nhuyễn, thêm một ít nước nếu cần. Những bé nhỏ, bạn có thể đun sôi sốt trên bếp và để nguội trước khi cho bé ăn.
- Bước 6: Đậu hũ hon yến mạch sau khi đông bạn lấy ra khỏi khuôn, cho vào đĩa, rưới nước sốt lên. Đợi món ăn bớt lạnh thì cho bé thưởng thức.
Cách làm món đậu hũ non hạt sen
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt sen (tươi hoặc khô)
- Nước lọc.
Cách làm:
- Bước 1: Hạt sen tách đôi, bỏ tim sen cho khỏi đắng. Ngâm hạt sen trong khoảng 30 phút đối với hạt sen tươi hoặc 5-6 tiếng với hạt sen khô. Xay hạt sen đã ngâm với nước lọc. Lọc hỗn hợp lấy nước cốt. Bã sau khi lọc có thể làm bánh ăn dặm cho bé.
- Bước 2: Nấu nước sen thu được sau khi lọc với lửa nhỏ. Khi nước hạt sen sôi đều, đặc hơn rồi sệt lại thì tắt bếp, chú ý khuấy liên tục cho hỗn hợp sánh đều và không bị cháy ở đáy nồi.
- Bước 3: Đổ nước sên ra khuôn, để khoảng 15 – 30 phút cho nguội sau đó cho vào tủ lạnh. Món này có thể ăn cùng trái cây và nước trái cây đều rất thơm ngon.
