0
0
0
0
Chân giò hầm bí đỏ là món canh không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, bởi chân giò có nhiều chất dinh dưỡng phù hợp với sức khỏe phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ đang cho con bú, bí đỏ rất giàu vitamin có lợi cho mắt và xương của người già. Chân giò hầm bí đỏ sẽ mang đến cho gia đình một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Món ăn này đơn giản lại dễ làm, nguyên liệu cũng rất dễ tìm ngoài chợ hay các siêu thị cũng đều có bán. Cùng vào bếp của chúng tôi và chế biến món ăn này cho bữa tối cuối tuần nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu chuẩn bị
– Móng giò heo: 400 gr
– Bí đỏ: 1 miếng nhỏ cỡ 300 gr
– Hành lá: 3 cây
– Hành khô: 1 củ
– Gừng tươi: 1 nhánh
– Rau thì là: 1 mớ nhỏ
– Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, tiêu
Cách làm món chân giò hầm bí đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Móng giò heo rửa thật sạch rồi chặt khoanh dầy cỡ 3 cm
– Bí đỏ nên chọn mua bí sáp, cầm nặng tay, khi thái thấy chặt dao thì món canh sẽ dẻo, ngon. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vắn cỡ bao diêm.
– Hành khô bóc vỏ, thái lát.
– Rau thì là, hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến
– Đun một nồi nước sôi, thả móng giò cùng 1 miếng gừng đập dập vào đun sôi, vớt ra rửa lại thật sạch. Đem ướp với gia vị gồm: 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café nước mắm, nửa thìa café tiêu, hành khô băm nhuyễn. Trộn đều tất cả các gia vị rồi để ướp khoảng 20 phút cho gia vị thấm.
– Đun một lượng nước vừa ăn cho sôi rồi bỏ móng giò đã ướp gia vị vào hầm trên lửa vừa phải. Khi móng giò gần mềm, tiếp tục cho bí đỏ vào hầm cùng tầm 20 phút nữa.
– Đến lúc bí đỏ đã mềm, nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa với khẩu vị rồi thêm hành, thì là vào cho thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩm món ăn
Món canh bí đỏ ngọt mát, móng giò ninh mềm, bí đỏ dẻo quánh, thơm vị rau thì là. Tranh thủ mùa bí đỏ đang rộ, bạn hãy nấu món canh bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức.
Chân giò hầm bí đỏ ngon ngọt, bổ dưỡng. Chân giò được hầm mềm, béo, bí đỏ bùi bùi cùng nước canh nêm nếm vừa ăn rất hấp dẫn.
Món này dùng ngay khi còn nóng hay kèm với cơm trắng đều hợp vị và ngon miệng. Chúc bạn thành công nhé!
Cách chọn mua chân giò heo tươi ngon
- Nên ưu tiên chọn mua chân giò sau, như vậy thì thịt giò sẽ ngon hơn. Chân giò tươi là chân giò còn nguyên móng, sau khi mua xong bạn có thể nhờ người bán chặt nhỏ ra.
- Nếu mua chân giò đã cắt khoanh sẵn, bạn nên chọn khối thịt chân giò rắn chắc, thớ thịt đều, đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt có màu hồng tươi, khi ấn tay xuống thịt có độ đàn hồi cao.
- Không nên mua giò có mùi hôi, tanh, thịt chuyển màu không còn đỏ tươi hoặc đỏ hồng và có các hạt lạ trên thịt vì đó là chân giò không còn tươi ngon.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Chọn những quả bí đỏ có cuống lá chỉ dài khoảng 2 lóng ngón tay út, những quả này thường sẽ bảo quản được lâu hơn sau khi mua về.
- Bạn chọn những quả bí đỏ mà khi cầm lên có cảm giác chắc tay, quả bí cứng cáp, không mềm sượng do bị héo.
- Không mua những quả bí đỏ có dấu hiệu bị dập, úng, thậm chí có thể chảy chất lỏng nhờn nhớt, đó là bí đỏ đã hư.
