Bật mí 2 "bí kíp" nấu mì Ý vừa ngon vừa bổ cho trẻ nhỏ

Read Time:3 Minute, 50 Second

Mì Ý là một món ăn vô cùng nổi tiếng và được mọi người trên toàn thế giới đón nhận, nó có nguồn gốc từ Ý (Italy) và nhanh chóng trở thành một nét ẩm thực của nơi đây. Trong ẩm thực Ý, món mì thường được chế biến cùng với nước sốt cà chua và nhiều loại gia vị khác nhau như húng quế, dầu ô liu, thịt hoặc rau,… Đôi khi người ta sẽ rắc một ít pho mát bào lên trên để tăng thêm hương vị, thế nên món ăn này có rất nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng với trẻ nhỏ. Có nhiều cách chế biến mì Ý như: mì hải sản, mì sốt kem,… Hãy cùng hqvcd.com nhanh tay vào bếp và chế biến ngay các món mì Ý đổi vị cho trẻ nào.

Mục Lục

Cách làm món mì Ý sốt thịt bò băm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mì Ý: 150 gram (Bucatini)
Thịt bò: 250 gram (Xay)
Cà chua: 300 gram (Đóng hộp)
Cà rốt: 50 gram
Hành tây: 50 gram
Cần tây: 50 gram
Thịt xông khói: 80 gram
Húng quế: 10 gram (Basil)
Nguyệt quế: 1 lá (Bay leaf)
Rượu vang: 70 ml (Đỏ)
Sữa tươi không đường: 100 ml
Tỏi băm: 2 tép
Tiêu: 1/2 thìa cà phê
Muối 1: thìa cà phê
Bột phô mai: 20 gram (Parmesan).

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế hành tây, cần tây, cà rốt rửa sạch cùng với thịt xông khói cắt hạt lựu nhỏ. Bật bếp, làm nóng chảo, cho thịt xông khói vào đảo đều đến khi thịt ra hết mỡ và bắt đầu săn lại. Tiếp tục cho hành tây, cần tây và cà rốt vào đảo đều trong khoảng 1 phút. Sau đó cho tỏi băm vào, nấu lửa nhỏ khoảng 2 phút nữa.
Bước 2: Vặn lửa vừa, cho thịt bò xay vào chảo, dùng sạn dằm mềm các loại rau củ và xào đều cho thịt săn lại, hòa quyện với các nguyên liệu. Đổ sữa tươi vào đun tiếp tục 10 phút nữa ở lửa vừa.
Bước 3: Đổ cà chua hộp, rượu vang đỏ, lá basil băm nhỏ và lá nguyệt quế vào chảo, khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Nấu liu riu khoảng 30 phút nữa cho các nguyên liệu mềm nhừ thì tắt bếp.
Bước 4: Bắc nồi nước sôi, thêm 1 ít muối rồi cho mì ý vào luộc mềm. Đổ ra rổ xả qua nước lạnh rồi trộn với một ít dầu ăn hoặc olive để sợi mì không dính vào nhau. Nếu ăn liền thì không cần sả qua nước lạnh.
Bước 5: Cho mì Ý ra dĩa, rưới nước sốt thịt bò bằm rồi rắc bột phô mai parmesan lên trên. Vậy là bạn đã hoàn tất món Mì Ý sốt bò bằm theo chuẩn nhà hàng rồi. Sợi mì vàng óng ánh, đắm mình trong nước sốt bò bằm cà chua sánh đậm đã và đang chinh phục khẩu vị rất nhiều thực khách ở mọi lứa tuổi. Ăn mì sốt bò băm ngay khi còn nóng.

Cách làm món mì Ý thịt nguội sốt kem Chilmil

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sữa Chilmil cho trẻ từ 6 tháng tuổi: 1 thìa
Mỳ Ý khô: 20 gram
Nước nóng: 40 ml
Trứng: 1/2 quả
Thịt nguội: 1/2 lát
Phomai bào: 1 thìa canh
Mùi tây.

Các bước thực hiện

Bước 1: Bẻ nhỏ mỳ Ý khô thành các đoạn ngắn khoảng 1 – 3cm, tùy vào ý thích của bé, đun sôi trong khoảng 5 – 10 phút, tắt bếp, vớt mỳ ra rổ kim loại.
Bước 2: Thịt nguội, rau mùi cắt khúc nhỏ, lấy ½ chỗ trứng đang có, bác đều tay trên chảo.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đun nóng nước thì cho sữa Chilmil vào, lần lượt cho thịt nguội, rau mùi vào sau đó rồi đun lửa vừa.
Bước 4: Khi hỗn hợp trên bếp sôi, mẹ cho mì đã luộc và phomai bào vào rồi tắt bếp.
Bước 5: Cho mỳ ra đĩa, trình bày đẹp mắt là có thể cho con sử dụng. Nếu bé không thích thịt nguội, mẹ có thể dùng cá hồi, bò bằm hay cá ngừ hấp cho bé để thay thế. Thưởng thức khi còn nóng.