0
0
0
0
Cà tím rất thích hợp cho những người bị cao huyết áp, tiểu đường, béo phì. Hàm lượng sắt và canxi trong mỗi quả cà tím rất cần thiết cho cơ thể con người. Vỏ của cà tím có chứa chất dinh dưỡng thực vật, cho phép một lượng lớn máu lưu thông lên não. Cách xào cà tím rất đơn giản, nguyên liệu cũng không cầu kỳ. Chỉ cần 10-15 phút là bạn có thể “hô biến” ngay những món ngon đơn giản, dễ làm mà lại thơm ngon. Hơn nữa, món ăn này còn có thể giải quyết nỗi lo không chịu ăn rau của trẻ đấy!
Mục Lục
Nguyên liệu chuẩn bị
– 1 trái cà tím
– 1 quả trứng gà
– Bột chiên giòn
– Bột chiên xù
– Tương ớt
– Xà lách ăn kèm
Cách làm món cà tím chiên xù
Bước 1:
Cà tím rửa sạch thái làm 3 phần rồi thái thành miếng vừa ăn.
Bước 2:
Đập trứng gà ra chén, đánh đều. Dùng 2 chiếc đĩa lớn: 1 chiếc đổ bột chiên xù, chiếc còn lại đổ bột chiên giòn, phần bột chiên giòn cho thêm 1 muỗng cà phê ớt bột mịn vào. Nhúng từng lát cà vào bột chiên giòn rồi nhúng qua trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên xù sao cho bột bám đều là được. Làm lần lượt cho đến khi hết.
Bước 3:
Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, đổ dầu sao cho khi chiên dầu ngập hết cà. Đun nóng dầu rồi cho cà vào chiên với lửa vừa đến khi vỏ ngoài xù lên, vàng ruộm thì vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. Bày cà tím ra đĩa, khi ăn dùng kèm tương ớt và rau xà lách để tăng thêm hương vị và chống ngán. Món cà tím chiên xù làm món ăn chơi, món chay vào ngày rằm rất hợp.
Thành phẩm
Cách làm cà tím chiên rất đơn giản, món ăn này bạn có thể thay thế các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây,… Ngoài ra, cà tím chiên có thể ăn vào những ngày rằm ăn chay đều được; khi chế biến thì bạn bỏ trứng gà trong hướng dẫn trên và dùng chung với nước tương là được.
Món cà tím chiên giòn rụm đã hoàn thành, bạn có thể chiêu đãi cả nhà ngay; với món ăn vặt lạ miệng nhưng rất ngon này. Lớp vỏ ngoài giòn tan cùng miếng cà tím bên trong béo béo, dai dai; bạn có thể ăn kèm với chút mỡ hành và đậu phộng rang để món ăn thơm ngon hơn nhé!
Mẹo làm cà tím chiên bột giòn rụm bằng cách bạn nhúng hỗn hợp chiên giòn qua một lần; chiên qua cả hai mặt, sau đó lại áo qua một lớp bột khô mỏng (không có trứng gà) nữa để cà tím được áo bột chiên giòn nhiều và sẽ giòn vàng hơn.
Làm nước chấm
Bạn có thể chấm món cà chiên xù với tương cà, tương ớt; hoặc có thể chấm với nước mắm chua ngọt.
Chẻ đôi quả chanh và pha cùng với 1/2 muỗng giấm, 2.5 muỗng đường, 4 muỗng nước, 2 muỗng nước mắm. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp lên. Cho thêm tỏi băm, ớt và tiêu.
Mẹo chọn cà tím ngon
- Nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ của quả cà nối liền nhau là quả cà tươi, non và ngon.
- Nếu quả cà sờ thấy cứng, màu sắc chuyển từ tím hồng sang tím nhạt là quả già, không nên chọn mua.
