Sức hấp dẫn khó chối từ của món thịt ba rọi chiên sả tắc

Read Time:3 Minute, 55 Second

Đối với những ai đam mê món thịt ba chỉ thì dĩ nhiên thịt ba chỉ được coi là nguyên liệu rất quen thuộc để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Đồng thời, sức hấp dẫn của loại thịt này cũng rất được ưa chuộng ở nhiều nơi, không chỉ ở Việt Nam, bởi nó có đặc tính dễ chế biến. Thịt lợn chiên sả tắc cũng là một món ăn không thể bỏ qua chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm. Hôm nay, chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn một hương vị mới của món thịt ba chỉ chiên sả tắc đảm bảo sẽ rất lạ miệng mà ngon không cưỡng lại được.

Mục Lục

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt ba rọi 350gr
Muối trắng 10gr
Xả cây 100gr
Tắc 50gr
Hành tím khô 30gr
Lá chanh 20gr
Ớt sừng 20gr
Muối tôm 5gr
Đường 15gr
Tiêu xay 1gr
Nước mắm Nam Ngư 5gr
Bột ngọt 2gr

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ba chỉ cắt lát một phân bản lớn khổ dài.

– Tắc cắt lát mỏng.

– Hành tím bào mỏng ngâm nước đá.

– Ớt sừng cắt lát.

– Sả cây cắt lát mỏng.

– Lá chanh cắt sợi nhỏ.

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả tắc

1. Bắc nồi nước cho luộc thịt ba chỉ nêm muối trắng thịt vừa chín tới.

2. Bắc chảo dầu nóng chiên thịt heo vàng như heo quay sau đó vớt ra để ráo dầu.

3. Cắt thịt đã chiên thành lát mỏng sau đó trộn với nguyên liệu và gia vị đều cho thấm, nhớ lắc cho để để tan muối tôm.

4. Phục Vụ: Cho thịt lắc đã trộn ra đĩa trang trí với rau thơm.

Thành phẩm

Thịt ba chỉ là một nguyên liệu khá phổ biến nhưng khi ăn nhiều thì khá ngấy. Tuy nhiên, khi đi cùng với quả tắc thì bạn sẽ có một món thịt ba chỉ ngon đến ngất ngây, ăn hoài mà chẳng ngán.

Thịt ba chỉ là một loại nguyên liệu khá phổ biến hiện nay nhưng khi ăn nhiều thì sẽ cảm thấy khá ngấy. Nhưng khi đi cùng với quả tắc thì lúc này bạn sẽ có một món thịt ba chỉ ngon đến ngất ngây, ăn nhiều mà không thấy ngán.

Các bước làm thật đơn giản phải không nào. Hãy bắt tay làm món thịt ba chỉ lắc sả tắc cho bạn bè và những người thân yêu cùng thưởng thức nhé.

Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn

Thịt lợn cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng, cung cấp chất đạm, chất béo, các vitamin và muối khoáng cho cơ thể. Trong 100 gam thịt lợn chứa thành phần dinh dưỡng như sau:

Thịt lợn nửa nạc – nửa mỡ chứa: 16.5g protein, 21.5g mỡ, 9mg canxi, 178mg phosphor, 1.5mg sắt, 1.91mg kẽm, 285mg kali, 55mg natri, 10μg vitamin A.
Thịt lợn nạc chứa: 19g protein, 7g mỡ, 7mg canxi, 190mg phosphor, 1.5mg sắt, 2.5mg kẽm, 341mg kali, 76mg natri, 2μg vitamin A.
Thịt lợn mỡ chứa: 14.5g protein, 37.3g mỡ, 8mg canxi, 156mg phosphor, 0.4mg sắt, 1.59mg kẽm, 318 mg kali, 42 mg natri, 2μg vitamin A.

Lưu ý khi lựa chọn thịt lợn tươi?

Người tiêu dùng muốn lựa chọn được thịt lợn bảo đảm an toàn, khi đi mua cần chọn thịt đã qua kiểm dịch (có dấu kiểm dịch của thú y), mua thịt lợn ở các cơ sở có uy tín và biết rõ nguồn gốc thực phẩm, cửa hàng có thương hiệu uy tín. Việc lựa chọn thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh là yếu tố then chốt nhằm hạn chế tình trạng ngộ độc thực phẩm. Lưu ý để chọn thịt lợn tươi ngon:

Màng ngoài thịt khô, không bị ướt
Có mùi thơm của thịt, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, mùi thuốc kháng sinh
Màu sắc bình thường, thịt màu hồng tươi
Khối thịt săn chắc, có độ dính, mềm và đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.
Cắt thịt không thấy có nước, thịt không hao, chỗ vết cắt có màu sáng, khô
Mỡ lợn màu trắng, dày bị không có những chấm xuất huyết màu đỏ tím, không bị những mảng bầm tím, tụ máu.
Tủy xương có màu trong, bám chặt vào thành ống xương, đàn hồi và không có mùi ôi.